Печенье с маком. Печенье с маком Песочное печенье с маком рецепт

Известно, что маковая начинка – идеальна для тех, кто не представляет жизни без вкусняшек. Такая выпечка более популярна, в отличие от остальных мучных изделий, благодаря своеобразным вкусовым качествам маленьких зерен. Мак способен придать десерту изюминку: сделать вкус неповторимым, а аромат – незабываемым.

Как приготовить мак для выпечки

Чтобы получить ароматный и неповторимый десерт, нужно правильно подготовить основные составляющие. Начинка из мака для выпечки делается так:

1. Берем 2 стакана мака, измельчаем в кофемолке или блендере с насадками-ножами.
2. В металлическую миску помещаем сливочное масло и на малом огне его растапливаем. При этом необходимо следить за жиром, во избежание пригорания.
3. После растапливания засыпаем в миску сахар и добавляем молоко (желательно жирное). Все ингредиенты перемешиваем и ждем до растворения сахара.
4. Взбиваем яйца и аккуратно вводим в молоко. Увариваем смесь, пока не загустеет. Постоянно помешиваем венчиком – это исключит пригорание продукта.
5. За 3-5 минут до снятия тары с огня всыпаем перемолотый мак, все хорошо перемешиваем.
6. Миску плотно закрываем, закутываем в полотенце.
7. Выдерживаем маковую кашицу около получаса.
8. Готовую начинку можно сразу использовать по прямому назначению. Если начинка не была израсходована полностью, ее можно хранить в холодильнике, но не более недели.

Лучшие рецепты вкусной выпечки с маком

Существует огромное количество вариантов, что можно приготовить, используя маковую начинку. Подборка лучших рецептов поможет каждой хозяйке выбрать для себя подходящую выпечку и вкусно накормить своих домочадцев. Эту начинку можно добавлять в любые изделия: булочки, рулеты, печенье и даже в торты! Весь процесс приготовления расписан пошагово, поэтому десерт к чаю или торт на праздник сделает и начинающий кулинар, и ребенок.

Булочки с маком из дрожжевого теста

Что может быть вкуснее, чем пышные ароматные булочки на обед, испеченные своими руками? Готовить сдобное лакомство просто, но для этого потребуется время. Ингредиенты для теста нужны следующие:

• дрожжи – 50 г (если брать сухие, то нужно 4,5 ч. л.);
• теплая вода – 0,5 л;
• сахар (песком) – 2 ст. л.;
• маргарин (лучшие, если он будет натуральный) – 50 г;
• яйца (желательно крупные) – 2 шт.;
• высшего сорта мука – 6-7 стаканов (в зависимости от консистенции);
• соль – 1 ч. л.;
• рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.

Продукты для начинки потребуются такие:

• мак – 2 ст.;
• свежее молоко – 0,5 л;
• сахар (песком) – 4 ст. л.;
• липовый или акациевый мед – 4 ст. л.;
• изюм – 0,5 ст.;
• орехи (желательно грецкие) – 4 ст. л.;
• сливочное натуральное масло – 50 г;
• белок яичный – с одного яйца;
• желток (чтобы получить смесь для смазывания изделий, нужно смешать желток с 1 ст. л. воды).

Неописуемо словами вкусная дрожжевая выпечка с маком готовится так:

1. Размешиваем дрожжи в воде, добавляем сахар, затем часть муки, размешиваем.
2. Накрываем консистенцию пленкой, отставляем минут на 40 – она должна разбухнуть в два раза. Периодически помешиваем.
3. Добавляем яйца, размягченный маргарин, подсыпаем оставшуюся муку, пока консистенция не перестанет приставать к рукам. Вливаем подсолнечное масло и месим все минут 7. После этого снова накрываем и на время отставляем.
4. Делаем начинку: в кастрюле заливаем мак молоком, чтобы оно закрывало зерна. Доводим до кипения, остужаем и процеживаем от жидкости.
5. Докладываем в начинку сахар, изюм, грецкие орехи, мед, масло и белки из яиц. Тщательно перемешиваем.
6. Делим подошедшее дрожжевое тесто на 3 части, раскатываем из них пласты. Кладем начинку на основу на расстоянии 2 см от краев, плотно сворачиваем в рулет.
7. Изделие разрезаем поперек на кусочки, ширина которых будет 3-4 см.
8. Кладем будущие булочки на смазанные маслом противни разрезами вниз. Накрываем полотенцем, даем заготовкам постоять 20 мин.
9. Включаем на духовке 200 градусов. Булочки перед отправкой в жаровню смазываем желтком.
10. Выпекаем десерт 20-25 минут, не изменяя температуру.

Рулет без дрожжей

Благодаря этому способу приготовления выпечка может оставаться свежей еще несколько дней. Маковый рулет из сдобного бездрожжевого теста с удовольствием будут есть как дети, так и взрослые. Потребуется купить такие продукты:

• творог – 125 г;
• мука (белая) – 300 г;
• сахар (песком) – 50 г;
• молоко (свежее или пастеризованное) – 75 мл;
• масло (лучше рафинированное) – 75 мл;
• сода пищевая – 1 ч. л.;
• яйцо (крупного размера) – 1 шт.;
• уксус – по желанию;
• соль – по вкусу;
• изюм – 50 г;
• маковые зерна – 100 г;
• свежее или пакетированное молоко – 2/3 стакана;
• сахарный песок – 100 г.

Вкусная сдобная выпечка с маком без добавления дрожжей делается шаг за шагом:

1. Варим маковые зерна в молоке, пока оно полностью не уварится. Даем консистенции остыть, после чего смешиваем с промытым изюмом и засыпаем сахаром.
2. Гасим соду уксусом (желательно яблочным, но подойдет и обычный), добавляем в муку.
3. В миску с мукой поочередно добавляем продукты: молоко, масло растительное, сахар, соль, творожную массу. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Месим тесто, после чего раскатываем его на столе: должен получиться прямоугольный пласт.
5. В центр раскатанного теста кладем маковую начинку, размазываем. При этом расстояние до края должно быть около 2-3 см. Сворачиваем рулетом.
6. Застилаем пергаментной бумагой противень. Рулет обмазываем взбитым яйцом.
7. Запекаем в духовке, выставленной на 180 градусов, в течение 45 минут.
8. Выпечку подаем к горячему чаю.

Пирог из слоеного теста

Чтобы накормить членов семьи вкусным десертом, который может легко заменить ужин или послужить сладким завтраком, нужно иметь:

• замороженное тесто (слоеное) – 1 упаковка;
• маковые зерна – 300 г;
• мед – 2 ст. л.;
• сахар (песком) – по вкусу и желанию.

Пошагово пирог с маком делается так:

1. Сначала тщательно промываем мак, затем варим и отцеживаем воду.
2. Отжатые маковые зерна можно прокрутить через мясорубку, можно сделать начинку из целых.
3. Смешиваем получившуюся кашицу с медом, при желании добавляем сахар.
4. Уже размороженное слоеное тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментом.
5. На одну половину листа теста обильно выкладываем начинку и накрываем, как одеялом, второй половиной. Плотно прижимаем края.
6. Сверху будущий пирог прокалываем вилкой или делаем продольные прорези ножом (длиной не более 1-2 см).
7. Зачастую перед выпечкой тесто нужно увлажнять, поэтому сбрызните пока еще сырой пирог холодной водой.
8. Разогреваем духовку до 220 градусов. Пирог должен стать золотистого цвета.
9. Готовую выпечку подаем порционно. Для вкуса можно полить пирог глазурью.

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусный .

Трехслойный торт с изюмом и орехами

Чтобы приготовить восхитительно красивое и вкусное лакомство, которым можно побаловать себя на полдник, нужны такие ингредиенты:

• пшеничная белая мука – 300 г;
• свежая сметана – 300 г;
• сахар (песком) – 300 г;
• молоко (пакетированное или свежее коровье) – 250 мл;
• куриные яйца (крупные) – 5 шт.;
• масло – 100 г;
• маковые зерна – 100 г;
• сушеный виноград – 100 г;
• орехи (лучше брать грецкие) – 100 г;
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу.

По времени приготовление занимает не менее 2-х часов. Делается нежный маковник так:

1. Подготавливаем три коржа: для каждого смешиваем 1/3 часть сахара с 1 яйцом. Добавляем по 100 г сметаны, муки, понемногу соли, соду, гашеную уксусом. Основной ингредиент изменяем: в одну посуду засыпаем измельченные орехи, в другую – замоченный заранее изюм. Третий корж делаем с маком. Выливаем смесь в форму, устланную бумагой для запекания. Готовим в духовке около 25-30 минут при 180 градусах. Каждый корж нужно разрезать вдоль.
2. Заварной крем делаем так: в посуде тщательно перемешиваем 2 куриных яйца с 75 г сахара, 2 ст. ложками муки, 2,5 ст. ложками молока. Массу заливаем в подогретое молоко (250 мл), ждем, пока закипит. Варим небольшое количество времени на медленном огне, пока состав не станет тягучим. По достижению консистенцией необходимого состояния, добавляем в посуду сливочное масло. Для получения воздушной массы можно взбить крем миксером.
3. Обильно смазываем полученным кремом разрезанные коржи, даем им время пропитаться. Желательно торт оставить на ночь, тогда он будет еще вкуснее.

Пирожки с маком и изюмом в духовке

Чтобы сделать начинку для изделий, понадобятся изюм, мак и сахар. Для теста же нужно:

• пакетированное или свежее молоко – 1 ст.;
• дрожжи (пакетик сухих) – 2 ч. л.;
• яйца (покрупнее) – 2 шт.;
• сахар (песком) – 3 ст. л.;
• масло (рафинированное) – 50 г;
• белая мука – 3 стакана.

Выпечка делается пошагово:

1. Разводим дрожжи, засыпав их в теплое молоко и добавив ложку сахара. Даем постоять минут 10.
2. Смешиваем муку с сахаром, яйцами, маслом (растительным). Добавляем к дрожжевой смеси и тщательно перемешиваем.
3. Месим тесто до эластичного состояния.
4. Накрываем массу кухонным полотенцем, оставляем подходить. Спустя час обминаем и ждем еще час.
5. Готовим начинку: заливаем мак кипятком, ждем, пока разбухнет. Изюм тоже замачиваем.
6. Увеличившийся мак перемалываем, добавив ложку сахара.
7. Изюм, процеженный от воды и высушенный, кладем к начинке.
8. Обминаем тесто, выкладываем на стол, формируем шарики для будущей выпечки.
9. Раскатываем круглые кусочки в лепешки. В центр каждой накладываем маковую начинку и залепляем.
10. Заготовки выкладываем на противень (смазанный маслом) и ждем некоторое время.
11. Пирожки выпекаем на 200 градусах до румяного состояния.

Песочное печенье с маком и кунжутом – рецепт от Аллы Ковальчук

Кулинарный эксперт поделилась рецептом вкуснейшего печенья. Для приготовления нужны такие составляющие:

• пшеничная мука – 500 г;
• жирная сметана – 200 мл;
• сахар (песком) – 225 г;
• сливочное натуральное масло – 200 г;
• куриные яйца (крупного размера) – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• зерна мака – 1 ст. л.;
• семечки кунжута – 1 ст. л.;
• корица (молотая) – 1 ч. л.

Печенье делается так:

1. До однородности взбиваем миксером сахар и масло, которое прогрелось до комнатной температуры.
2. Добавляем яйца, взбиваем еще 2 минуты. После кладем сметану. Взбиваем.
3. Муку, соду, соль засыпаем к полученной консистенции, месим тесто.
4. Оставляем массу на полчаса в холодильнике.
5. Раскатываем дошедшее тесто в 5 мм пласт, вырезаем ромбики.
6. Застилаем противень пергаментом, раскладываем фигуры на расстоянии 1 см. Смазываем взбитым белком.
7. В разных емкостях смешиваем мак с сахаром и кунжут с корицей.
8. Посыпаем печенья смесями. При желании можно одну сторону ромбика посыпать маком, затем завернуть наполовину и посыпать уголок кунжутом. Варианты можете придумать сами.
9. Выпекаем не более 15 минут на 180 градусах (рекомендуемая температура по ГОСТу).

Видеорецепты

Существует огромное количество вариантов вкуснейших десертов с добавлением маковой начинки: булочки, рулеты, торты, маффины, плюшки и многие другие. Представленные ниже видеорецепты с пошаговым описанием процесса помогут каждой хозяйке разобраться, в какую выпечку можно добавлять кефир, а в какую нужно молоко, как правильно готовить лакомство. Уделите немного времени просмотру видео и уже сегодня порадуйте близких новой выпечкой.

Сдоба в мультиварке

Плюшки

Рогалики

Ароматные маффины

Чизкейк с апельсинами

Выпечка с маком пользуется большей популярностью среди сладкоежек, нежели другие Это связано, прежде всего, со вкусовыми качествами маковых зерен. Они придают десерту особую изюминку, делая его неповторимым и очень вкусным.

Готовим торт с маком

Делать такой десерт рекомендуется из бисквитной основы. Во-первых, она довольно быстро замешивается и выпекается в духовке, а, во-вторых, из нее получается очень мягкий и пышный корж, который в дальнейшем можно легко разрезать пополам.

Итак, домашний торт с маком требует использования следующих продуктов:

• яйца средние куриные деревенские - 4 шт.;
• мука высокосортная пшеничная - полный стакан;
• некрупный сахар-песок - полный стакан;
• маковые зерна сухие - 2/3 стакана;
• масло дезодорированное любое - для смазывания формы;
• сода пищевая + яблочный столовый уксус - по маленькой ложечке.

Приготовление теста

Любая выпечка с маком получается очень вкусной и ароматной. И чтобы приготовить такой десерт в домашних условиях, необходимо заранее замешать основу. Для этого небольшие яйца требуется очень сильно взбить миксером, а затем добавить к ним некрупный сахар-песок, сухие маковые зерна, соду пищевую, погашенную уксусом, и пшеничную светлую муку. В итоге вы должны получить однородную массу в крапинку консистенции густой сметаны.

Процесс формирования и термической обработки

Бисквитная выпечка с маком не требует длительной термической обработки. И прежде чем поместить замешанное тесто в духовку, его следует аккуратно влить в специальную форму, предварительно смазав ее растительным жиром.

Готовить толстый бисквитный корж в разогретом шкафу желательно на протяжении 65 минут. После этого его необходимо вынуть из формы и остудить на холодном воздухе.

Формируем и украшаем торт

После того остынет, его необходимо разрезать на два коржа, а затем смазать сметанным или каким-либо другим кремом. Сверху десерт желательно красиво покрыть взбитыми магазинными сливками и немного присыпать маком. В разрезе такое домашнее лакомство будет смотреться очень красиво.

Правильная подача к чаю

Сформировав маковый торт, его необходимо поместить в холодильник и выдержать в нем около 3 часов. Далее десерт требуется нарезать на треугольные куски и распределить по плоским блюдцам. Преподносить такое лакомство домочадцам желательно вместе с крепким и горячим чаем.

Вкусные фото и рецепт десерта

Если вы не хотите делать праздничный торт, используя маковые зерна, то можно испечь и вкусные булочки. Для них нам понадобится дрожжевая основа. Чтобы ее замесить, необходимо заранее приобрести:

• молоко магазинное высокой жирности - около 700 мл в тесто и стакан в начинку;
• сахар-песок - 1 большая ложка в тесто и 2/3 стакана в начинку;
• яйцо куриное стандартное деревенское - 1 шт.;
• маковые зерна - полный стакан;
• любой кулинарный жир - полная пачка или 180 г;
• дрожжи в виде гранул быстродействующие - полная ;
• мука высокосортная светлая - от 600 г (применять по усмотрению);
• соль морская - небольшая щепотка.

Приготовление основы

Выпечка с маком может быть разной. Но если вы решили делать пышные и мягкие булочки, то вам следует замешивать лишь дрожжевое тесто. Ведь только из него у вас получится очень вкусный и калорийный десерт.

Итак, для приготовления опарной основы необходимо подогреть магазинное молоко на малом огне, а затем полностью растворить в нем сахар. Далее к жидкой массе требуется добавить дрожжи в гранулах (сухие, быстродействующие) и подождать ¼ часа, пока они не набухнут. После этого в основу следует всыпать соль, разбить куриное яйцо и выложить размягченный кулинарный жир. Перемешав все компоненты руками, к ним необходимо постепенно всыпать светлую муку. В итоге вы должны получить очень мягкую дрожжевую массу, которую желательно выдержать в тепле на протяжении полутора часов. При этом через каждые 25 минут ее необходимо «взбивать» масляным кулаком.

Делаем начинку

Маковая начинка для булочек из дрожжевой основы не требует много времени для ее приготовления. Для этого необходимо смешать сухой мак с сахаром-песком, а затем залить их свежим молоком и варить на слабом огне около 10 минут. При этом требуется проследить за тем, чтобы масса лишь слегка загустела, а не преобразовалась в карамель.

Формируем десерт

После того как маковая начинка для булочек будет готова, ее следует немного остудить. Далее требуется разделить подошедшее тесто на две части и раскатать их в прямоугольные пласты. Потом на них необходимо нанести густой и взбухший сладкий мак, а затем завернуть в плотный рулет. Кстати, выпекать сформированный десерт можно и в таком виде. После термической обработки у вас получится настоящий маковый рулет. Если же вы хотите сделать вкусные и пышные булочки, то колбаски следует нарезать на кусочки толщиной 4-5 сантиметров. Далее их необходимо поместить на противень, который рекомендуется заранее выстелить кулинарной бумагой.

Процесс выпечки

Выпечка с маком, рецепт которой предусматривает применение дрожжевого теста, получается очень пышной, вкусной и мягкой. Готовить ее следует в разогретом шкафу на протяжении 55 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы маковые «завитушки» хорошо пропеклись.

Как подавать членам своей семьи?

Сделав вкусные булочки с их необходимо аккуратно снять с кулинарной бумаги и расположить на большой тарелке. Далее изделия требуется обсыпать пудрой и в теплом виде преподнести к столу. Дополнительно к ним следует подать горячий чай или свежеприготовленный кофе.

Делаем песочное маковое лакомство

Печенье с маком - это очень быстрый и легкий в приготовлении десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Для создания такого простого лакомства нам понадобится:

Замес песочной основы

Печенье с маком готовится очень быстро, а получается невероятно нежным и вкусным. Для замеса песочной основы следует заранее вынуть кулинарный жир из холодильника и дождаться его полного размягчения. Далее к нему необходимо всыпать сахар-песок и добавить куриное яйцо, а затем взбить при помощи вилочки. После этого к продуктам требуется выложить ванилин, пищевую соду, гашенную яблочным маковые зерна и пшеничную высокосортную муку. Замешав эластичное песочное тесто, его необходимо убрать в холодильник и выдержать там на протяжении часа. Данная процедура позволит вам легко и быстро раскатать основу в нетолстый пласт.

Делаем полуфабрикаты из песочного теста

Чтобы сформировать печенье с маком, рецепт которого мы рассматриваем, следует вынуть маслянистую основу из холодильной камеры и аккуратно раскатать ее в квадратный пласт толщиной 5-6 миллиметров. Далее тесто требуется нарезать на кружочки, ромбики или другие формы, используя для этого рюмку соответствующего диаметра или же специальные кондитерские ножи.

Выпекаем печенье в духовом шкафу

После формирования маковых изделий их следует аккуратно переместить на противень, застеленный кулинарной бумагой. Далее наполненный лист необходимо поместить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 204 градуса желательно в течение получаса. Этого времени должно хватить, чтобы изделия полностью приготовились, стали объемными и слегка румяными.

Подаем маковые изделия к столу

Сделав печенье с маком, его необходимо аккуратно снять с противня и расположить на большой тарелке. При желании такие изделия можно скрепить между собой, используя для этого густое варенье, джем или вареное сгущенное молоко. Подавать готовое лакомство членам своей семьи желательно вместе с кофе, горячим шоколадом или чаем.

Как делать пирожки с начинкой из мака?

Если вы решили испечь или обжарить пирожки с маковой начинкой, то вам понадобится дрожжевое тесто. Замешивается оно в точности так же, как и для булочек. Однако рецепт пирожков с маком не рекомендует дополнительно добавлять в такую основу сливочное масло.

Процесс формирования и выпечки

После того как тесто несколько раз поднимется, станет пышным и мягким, его необходимо разделить на небольшие шарики и скатать из них лепешки. Далее в середину каждого изделия требуется поместить маковую начинку. Делается она следующим образом: берется 2/3 стакана маковых зерен, добавляется к ним сахар в количестве 2 больших ложек и столько же меда. Перемешав все компоненты, вы должны получить вязкую сладкую массу. Именно ею необходимо начинять все пирожки. После того как полуфабрикаты будут готовы, можно смело приступить к их обжарке или выпечке.

Приготовив пирожки с маком, их следует аккуратно вынуть из сковороды с маслом или снять с духового листа, а затем подать домочадцам вместе со сладким чаем или же кофейным напитком. Необходимо отметить, что такие изделия получаются не только очень вкусными, но и довольно калорийными.

Никакое магазинное печенье не сравнится с домашним. Если вы любите порадовать родных и друзей домашней выпечкой, статья для вас – в ней мы расскажем интересные рецепты приготовления печенья с маком.

Рецепт печенья с маком

Ингредиенты:

• сливочное масло размягченное – 100 г;
• мука – 2 стакана;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. ложки;
• ванилин – по вкусу;
• мак – по вкусу.

Приготовление

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром, вбиваем яйцо, добавляем соду, гашенную уксусом, просеянную муку и ванилин. Замешиваем тесто. Делим его на 2 части и отправляем в холодильник минут на 30. Духовку нагреваем до температуры 180 градусов. Высыпаем на стол мак. Одну часть теста вынимаем из холодильника и раскатываем по маку. Вырезаем фигурки желаемой формы и укладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекаем с маком около 10 минут до золотистого цвета.

Печенье с маком и изюмом

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• маргарин – 100 г;
• изюм – 0,5 стакана;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. ложки;
• мак – 80 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление

Сначала промываем мак и заливаем его кипятком, оставляем минут на 20. Изюм также заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем с мака воду и при помощи блендера измельчаем его. Растапливаем маргарин и охлаждаем. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Яйцо растираем с сахаром, добавляем сметану, маргарин, ванильный сахар и мак.

Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто. Когда тесто хорошо вымешано, добавляем изюм. Противень смазываем маслом, выкладываем тесто столовой ложкой, верх слегка прижимаем и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Лимонное печенье с маком

Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• яйца – 1 шт.;
• сливочное масло – 220 г;
• сахар – 1 стакан;
• лимон – 1 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
• мак – 3 ст. ложки.

Приготовление

Снимаем с лимона цедру и выдавливаем сок. Затем его кипятим и выпариваем до половины первоначального объема. Добавляем половину масла, растапливаем его и отставляем в сторону. Вторую половину масла взбиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, ванильный сахар, яйцо, мак, снова взбиваем.

Добавляем лимонно-масляную смесь, перемешиваем, потихоньку всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и соль.Формируем , выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем минут 15 в нагретой до 180 градусов духовке.

Творожное печенье с маком

Ингредиенты:

Для теста:

• творог – 300 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• желтки яиц – 4 шт.;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• сахар – 1 ст. ложка;
• мак – 150 г.

Приготовление

Творог смешиваем с сахаром и желтками и растираем в однородную массу. Затем потихоньку всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на полчаса. Мак моем, просушиваем и соединяем с сахаром. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной около 5 мм. Выкладываем ровным слоем мак и аккуратно сворачиваем тесто в рулет. Разрезаем его на 2 равные части. Выкладываем на противень, который предварительно застелили бумагой для выпечки. При температуре 190 градусов выпекаем 25 минут.

Печенье с маком и орехами

Ингредиенты:

Приготовление

Взбиваем половину масла с сахаром. Затем добавляем яйцо и муку. Тщательно перемешиваем, формируем шар и отправляем его в холодильник на 1 час. Из теста раскатываем прямоугольник, смазываем его сливочным маслом, которое осталось, и посыпаем измельченными орехами и маком. Сворачиваем тесто в рулет и снова ставим в холодильник на полчаса. После этого рулет вынимаем, нарезаем его на кусочки шириной около 1,5 см. Выкладываем кусочки на противень и выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Для приготовления песочного печенья с маком нам потребуется пшеничная мука высшего сорта, пищевой мак, сахар. Еще нужно приготовить два свежих куриных яйца, разрыхлитель для теста и главный компонент, который делает тесто песочным – маргарин в количестве одной пачки.

Загружаем в стакан-измельчитель блендера почти стакан сахара, одну треть стакана мака, вбиваем куриные яйца и высыпаем пакетик разрыхлителя для теста.

Разогреваем пачку маргарина в микроволновой печи (2 минуты) и добавляем весь расплавленный маргарин в измельчитель.

Включаем блендер на 5-8 секунд не менее 5-6 раз. Это позволяет тщательно взбить яйца и растворить сахар, смешав его с остальными компонентами.

Выливаем жидкие компоненты песочного теста в глубокую пластиковую посуду и начинаем добавлять муку небольшими порциями. Меняем насадку блендера на погружную с небольшим ножом. Начинаем перемешивать тесто, постепенно добавляя муку.

Не стоит перегревать прибор в густом тесте. Последнюю порцию муки можно замесить руками. Если готовое тесто абсолютно не прилипает к рукам – это признак хорошего замеса. Из такого теста можно катать плоские коржи и «вырубать» тонким стаканом круглые коржики. Дети любят, когда печенье вырублено специальными формочками в виде зверушек, рыбок и т. д. Кулинария помогает познавать мир. Желательно готовое тесто убрать в полиэтилен и поместить в холодильник часа на два.

В нашем случае от массива теста просто отщипывались кусочки и раскатывались в шарики. Затем шарики нужно сплющить и поместить на противень. Тесто достаточно жирное и противень смазывается минимальным количеством растительного масла. Между печеньем с маком необходимо оставить зазоры. Выпекаем изделия в горячей духовке при 180 градусах в течение 30 минут.